玉米在美洲作物史中的地位是首屈一指的，这与其古今重要性是分不开的，它是美洲粮食作物的典型代表。域外作物本土化一般要经历漫长的历程，如小麦在史前便从西亚传入中国，在中国确立主粮地位却要到唐代，前后经历了几千年的时间。玉米 (包括番薯) 不过花了几百年，如此迅速地产生如此重大的影响着实让人叹为观止。iOS 链接
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